Дачные посиделки:)

mama barsa

Мигле, видишь, наши местные экспериментаторы уже все проверили на себе.

Насколько я помню, первый раз я поила Оксанку глинтвейном на яблочно-виноградном соке. У нас тоже трудно достать 100% сок.

Alias

okca911 писал(а):Пора темку новую создавать - "дачные рецепты".
Мы жарим баклажаны с оливковым маслом...мммммм... вксняшка!!!!

A gde recept? Uze zazdalisj

Migle, Denis prav! Ne nado shampinjoni perevorachivatj, sok iz shampinjonov nelzja prolitj. Shampinjon kak bi tushitsa v sobstvennom soku. Fotok poka netu no sdelajem objazateljno

olovo

Рецепт приготовления на мангале баклажанов и сладких перцев.
Делается перед шашлыками.Заготавливаем большую кастрюлю очень крепкого рассола(5 литров воды и 150-200) гр.соли..Разжигаем мангал,как положено,дровами.В самый разгар дров,ставим решетку и кладем на нее целиком перцы и баклажаны.Обугливаем их до черной корки.Пусть они шипят,лопаются!Переворачиваем,обугливая со всех сторон.Потом бросаем их в рассол,даем остыть минуты 2,берем за хвосты одной рукой,а другой снимаем корку лентами,не вынимая перцы из рассола.Обмываем в рассоле от остатков черных корок.Выкладываем на очень большое блюдо.Мангал готов к приему мяса,а перцы и баклажаны остывают.С них выделяется сок,вкуснейший!Я обожаю это блюдо или глубокую селедочницу.Но готовить надо с душой,т.е. под рюмочку.

olovo

Alias писал(а): Migle, Denis prav! Ne nado shampinjoni perevorachivatj, sok iz shampinjonov nelzja prolitj. Shampinjon kak bi tushitsa v sobstvennom soku. Fotok poka netu no sdelajem objazateljno

Нужны щипцы,чтобы не обжечься!Очень вкусно,уже и соседи подсели на эти шампики!

okca911

mama barsa писал(а):Мигле, видишь, наши местные экспериментаторы уже все проверили на себе. Насколько я помню, первый раз я поила Оксанку глинтвейном на яблочно-виноградном соке. У нас тоже трудно достать 100% сок.

Нет предела совершенству

! Виноградный сок беру в Ашане, марки "Золотая русь" .

Alias писал(а):Мы жарим баклажаны с оливковым маслом...мммммм... вксняшка!!!!A gde recept? Uze zazdalisj

Да рецепта то почти и нет: разрезаем баклажан вдоль (лодочкой), чуть-чуть присаливаем, смазываем место разреза оливковым маслом и выкладываем на решетку шкуркой вниз. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ! Жарим не на пламени, а на жаре от углей. До обугливания не доводим.

okca911

А еще наше летнее блюдо - "типа баклажанная икра"
Очень мелко режется репчатый лук, на решетке обжариваются баклажаны и помидоры до мягкого состояния (но не до образования угольков вместо корки). Снимаем с мангала, даем чуть-чуть остыть, снимаем кожуру, мелко шинкуем ножиком и перемешиваем с луком. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить мелко порезанную зелень.

Denis

Боже!!! Какая летняя тема образовалась!!!
Продолжайте, не останавливайтесь. Жуешь печенюшку, читаешь эту тему и вкус печенюшки меняется в лучшую сторону

bars

Нет уж, по-моему достаточно на сегодня... а то у меня еще час до обеда :)

Kaori

Mne tozhe sliuni vo rtu soberajutsia

Igors, vot pro tvoj recept kak to ne vkliuchilas fantazija

Nado libo raspichatat recept i chitat pod riumochku, libo foto v studiju ...
A riumochka s tvojim napitkom ??? Recept v studiju

Kaori

Larisa, a davai poprosim Denisa raskazat, kak oni s Igorem zhareli ovoshchi na grille v Marte